اهداف و ماموریت این اتحادیه در قانون نظام صنفی تعریف شده و طبیعتا صدور و تمدید پروانه کسب و نظارت بر فعالیت اعضای اتحادیه و همچنین ساماندهی به وضعیت این صنعت و فراهم نمودن بستر لازم جهت حل مشکلات و هموار نمودن مسیر برای استفاده از ظرفیت فروشگاه های زنجیره ای در چرخه تولید و اشتغال در کشور است. در عین حال وظایف و اختیارات اتحادیه مطابق ماده ۳۰ قانون نظام صنفی می باشد که اهم آن به شرح زیر می باشد:

• ارائه پيشنهاد براي تهيه، تنظيم يا تغيير ضوابط صدور پروانه كسب.

• اجراي مصوبات و بخشنامه‌هاي هيأت عالي نظارت و كميسيون نظارت

• صدور پروانه كسب با دريافت تقاضا و مدارك متقاضيان.

• ابطال پروانه كسب و تعطيل محل كسب طبق مقررات اين قانون.